甘蓝是一种经济实惠，做法多样，非常常见的蔬菜，很多家庭和大型食堂一次性就会买许多的甘蓝。但甘蓝的保质期到底有多久呢？今天的这篇文章就带大家来了解几种常见的保存方式下，甘蓝的保质期会发生什么样的变化。

常温储藏

甘蓝在室温下储存，如果存放在阴凉、避光的地方，可以保存大约3到4天，冬天可以保存一周左右。如果在室温的时候想保存更长的时间，将甘蓝的中心柱切下来后，用湿报纸填充并用塑料袋包起来，将有报纸的一面朝下放到阴凉的地方。这样的操作可以在夏天延长甘蓝3-4天的保存期。

冰箱储藏

甘蓝可以整颗放到冰箱里储藏，也可以半颗，也可以切成1/4颗放进去。但是如果想储存比较长的时间，就需要放进冷藏仓而不是保鲜仓。因为保鲜仓的温度还是会高一点。如果想储藏整颗甘蓝的话，那么最好和上文提到的一样，把中间掏空然后塞上湿纸巾，这样可以将甘蓝的储藏期提高到2周。如果不做去掉中心轴的话，可能在长时间储藏后甘蓝内部叶片的口感会降低很多。

如果放入冰箱中的甘蓝是切割过的，那么它的保质期和整颗的相比，保质期将会短许多。如果在切割后曾经暴露在空气中的话。那么保质期大约为3-4天。

煮熟后储藏

如果将甘蓝煮熟后放入冷藏仓中储藏。那么甘蓝的储藏期将能长达1个月之久。并且在烹饪的时候只需要简简单单的取出来简单的加热就可以食用。这种既简单储藏期也长的方法便是现在大多数加工厂用来加工甘蓝的方法。需要注意的是，这种处理方法虽然效果很好，但是需要脱水，否则会在冷冻过程中形成冰块让甘蓝破裂。

综合所述

从上面的分析来看，甘蓝是属于储藏期比较短的作物，大家在选购甘蓝的时候，首先要根据家中的人口和想吃甘蓝的欲望选购合适大小的甘蓝。如果实在是没吃完的话，那么还是最推荐将甘蓝切片后冷冻储藏。因为这样不仅储藏时间长，而且拿出来再食用也是很方便的。